Besichtigung der Brauerei Wolferstetter

Auf Anregung und Vermittlung von Franz Schrimpf besichtigte der VDK Ortsverband Windorf die Brauerei Wolferstetter. Der Vorsitzende Karl Heinz Stefani organisierte Besucher und Fahrgelegenheiten. Die Personenzahl war schnell vergeben, weil die Anzahl der Besucher begrenzt war.

 Am Freitag 14.2.2025; 14:00 Uhr führte uns der erfahrene Braumeister Georg Bloch durch die einzelnen Abteilungen. Er informierte uns bis ins Detail über die Bierproduktion. Die wichtigsten Zutaten für die Bierherstellung sind Wasser, gemälzte Gerste, Hopfen und Hefe. Jede dieser Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den endgültigen Geschmack, das Aroma und das Aussehen des Bieres. Der Brauprozess, bei dem Grundzutaten in Bier umgewandelt werden, besteht aus mehreren notwendigen Schritten. Jeder Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass das Bier geschmackvoll und aromatisch ist.

1. Schritt ist Mälzen 2. Maischen; 3.Lautering; 4. Sieden; 5. Gärung; 6. Reifung; 7. Filtration und Karbonisierung; 8. Abfüllung und Verpackung. Das Besondere am Wolferstetter Weizen ist die Flaschengärung. Es war eine sehr aufschlussreiche Führung. Dafür möchten wir uns beim Braumeister Georg Bloch und der Wolferstetter – Brauerei recht herzlich bedanken. Anschließend trafen wir uns im Wolferstetter Stüberl zu einem Schweinekrustenbraten mit Knödel, Salat und ein gutes, süffiges, gschmackiges Wolferstetter Bier. Recht herzlichen Dank.